[стаханова юлия викторовна]

здравствуйте Уважаемые Отельеры, подскажите, пожалуйста, по каким критериям Вы поощряете администраторов за продажу завтраков в отеле? Если у кого-то существует положение о поощрении, поделитесь пожалуйста.

[Ilya Basalyga]

В 90% отелей завтрак по умолчанию входит в стоимость. Сомневаюсь, что кто-то поощряет именно за продажу завтраков.

[Андрей Крымский]

Могу поделиться каким образом мы поощряем персонал за организацию трансфера. Точнее, за способность успешно предложить эту услугу гостям

[Лифанова Татьяна]

Как? Мне интересно как можно поощрять персонал, кроме как доп премиями.

[Oleg Vereshchaka]

Самая распространённая схема - % от проданной (дополнительной) услуги. Будь-то трансфер, заезд без брони и тд.

[Стрельников Сергей Анатольевич]

Можно как в 90-е (была такая юмореска): А потом на собрании начальник цеха приступил к награждениям. Он награждал грамотами и поцелуями. Когда очередь дошла до меня, грамоты закончились. Но мне досталось два поцелуя

[Ilya Basalyga]

Самая распространённая схема - % от проданной (дополнительной) услуги. Будь-то трансфер, заезд без брони и тд.

Проблема в том, что эти продажи в большинстве случаев совсем не заслуга администратора.

[Oleg Vereshchaka]

Если продажа "со стойки" - то вполне, даже... Если говорить о заезде без брони.

Безусловно, всё зависит внутренних бизнес-процессов. Есть масса услуг, которые нуждаются в продвижении.

[стаханова юлия викторовна]

Да речь идет о продаже от стойки и не могу понять почему мой вопрос вызвал у некоторых отельеров такую негативную реакцию.   Какой процент Вы бы предложили?

[Андрей Крымский]

 

Самая распространённая схема - % от проданной (дополнительной) услуги. Будь-то трансфер, заезд без брони и тд.

Проблема в том, что эти продажи в большинстве случаев совсем не заслуга администратора.

 

Как только  у администраторов появилась возможность заработать на трансфере (причем довольно прилично), количество трансферов увеличилось втрое. Именно они у нас являются той последней инстанцией общения с гостем (по тлф, мейлу) которая предлагает (рекомендует) воспользоваться нашим трансфером. Главное грамотно определить процент вознаграждения. чтобы у людей был интерес

[Ilya Basalyga]

По трансферу согласен, а вот заезд от стойки вряд ли сильно зависит от администратора.

[Oleg Vereshchaka]

По трансферу согласен, а вот заезд от стойки вряд ли сильно зависит от администратора.

Это смотря где и когда.. В Мск, в сезон,-таки да.. Номера разлетаются как горячие пирожки
Где-нить на окраине страны, да рядом с тремя отелями такого же уровня...за гостя прихрдится ох как побороться..и премировать админа очень нужно)))

[Oleg Vereshchaka]

Да речь идет о продаже от стойки и не могу понять почему мой вопрос вызвал у некоторых отельеров такую негативную реакцию.   Какой процент Вы бы предложили?

Не увидел ни у кого негативной реакции.. Бесплатный (либо входящий в стоимость) завтрак - это норма, сказал бы даже -догма.
Возможно, Вы имели в виду завтрак "на сторону" или дополнительный?
Чтобы обоснованно предлагать %, необходимо знать наценку, объемы продаж и пр..иначе будет или слишком много, или слишком мало...
Ежели говорить о еде, - при наценке в 300% можно рассмотреть премию в размере 2-4% от продажной цены.
Рассматривая услугу "проживание", размер % будет другим.. Разная структура себестоимости..

[Марина Гром]

я полагаю если люди работают ради денежных единиц, то и поощрять ими нужно, если за другие какие-то услуги или еще что, то ими поощрять, но уверен что большинство все же за зарплату, потому хороший % заставит любое сердце администратора растаять .

[Екатерина Червякова]

я полагаю если люди работают ради денежных единиц, то и поощрять ими нужно, если за другие какие-то услуги или еще что, то ими поощрять, но уверен что большинство все же за зарплату, потому хороший % заставит любое сердце администратора растаять .

 

Самая распространённая схема - % от проданной (дополнительной) услуги. Будь-то трансфер, заезд без брони и тд.

Помимо %, Вы не устраиваете что-то вроде "соцсоревнований" - премия тому, кто продал больше доп. услуг, так сказать, чтобы создать здоровый азарт в работе?

[Oleg Vereshchaka]

Ежели помимо % давать еще и премию..это уже не "соц соревнование"..это монетизированный коммунизм))
Если серьезно, то правильно рассчитанный % (и его реальная выплата) вызывают у работника не то что здоровый азарт...память возвращает и проявляет таланты в части планирования месячной выручки с ее неуклонным ростом и взлете уровня сервиса... То есть все то, на что работодатель тщетно тратит колоссальные усилия и средства (тренинги, аттестации и тп), а результата все не видать.

[Андрей Крымский]

Ежели помимо % давать еще и премию..это уже не "соц соревнование"..это монетизированный коммунизм))
 

Не совсем )) У нас, например, процент идет от оборота. Неважно какого.  А вот дополнительная премия - это если только смогли в месяц выйти на определенный показатель. Т.е. есть дополнительное стимулирование для повышения оборота и соответственно количества броней 

[oleg]

Как вариант - доп премии за положительные отзывы клиентов)