•         


- - - - -

МИНИБАРЫ В ОТЕЛЯХ УХОДЯТ В ПРОШЛОЕ

минибар

#1 Андрей Крымский

Андрей Крымский

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 539
  • Пол:Мужчина
  • Город:Севастополь

24 Июнь 2015 - 10:49

minibar.jpg

Когда в 1974 году в отеле “Хилтон” в Гонконге установили первый в мире минибар, продажи напитков в номерах взлетели на 500%, повысив чистый доход компании на 5%. Но с тех пор многое изменилось. Сегодня, с наличием бесплатного Wi-Fi, интересных мероприятий и предназначенных для общения лобби, мини-бары становятся невостребованными.

Гостей отеля не интересуют неадекватно дорогие снеки и напитки

Минибары давно уже не новинка, а у гостей нет желания платить 10 долларов за бутылку колы. В отельной сети “Хилтон”, например, минибары  больше не заполняют едой и напитками, оставив маленькие холодильники в номерах собственных съестных припасов гостей.

Согласно последнему исследованию, в США доход от минибаров, который и раньше составлял всего 1% от общего дохода отеля, понизился на 28% с 2007 по 2012 год. За тот же период доход отельных баров возрос на 4,9%. Сегодняшние жадные до общения гости предпочитают отдыхать в лобби-баре за бокалом вина и приятной беседой.

Отельеры обнаружили, что гости предпочитают покупать напитки и закуски в небольшом магазине рядом с лобби или в соседнем круглосуточном магазине. По этой причине при многих отелях открываются небольшие магазинчики (в некоторых прямо рядом с зоной регистрации), в которых можно купить еду на вынос и напитки недорого. Популярность “удобной еды” также вносит свой вклад в снижение прибыли отельного ресторана, который обслуживает клиентов 3 раза в день.

Гостям отеля важнее бесплатный Wi-Fi

Согласно опросу на TripAdvisor, минибар был признан наименее важным удобством. Только 21% респондентов посчитали холодильник в номере значимой опцией. Беспроводной Интернет назвали обязательным элементом отельного номера 89% опрошенных.

Ликвидация минибара — манна небесная для персонала отеля

Минус один повод для головной боли для сотрудников отеля — больше споров о том, кто, что и сколько взял из минибара нет будет. Выход мини-баров на заслуженную пенсию сэкономит время персонала, посвятить которое можно будет на уборку номера.

 



#2 Ilya Basalyga

Ilya Basalyga

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 112

24 Июнь 2015 - 16:02

Уже несколько лет, как заметил - минибары в большинстве отелей изначально пусты, заполняются только по запросу гостя (и под депозит).



#3 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 587
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

25 Июнь 2015 - 07:55

С другой стороны, если цены на продукцию минибара более-менее адекватны, то эта опция будет приносить стабильный доход. Да и алкоголь, ночью, не везде купить можно. А охота пуще неволи))

#4 Ilya Basalyga

Ilya Basalyga

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 112

25 Июнь 2015 - 09:51

Адекватные цены на содержимое минибара пока видел только в Таиланде)



#5 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 587
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

25 Июнь 2015 - 13:05

В своей практике, стараюсь делать наценку не более 100%. Тогда цена более-менее получается.

#6 Mayki

Mayki

    Интересующийся

  • Новичок
  • 1

27 Июль 2017 - 16:57

да ну и правильно. Платить цену трех бутылок за одну очень глупо. А в хорошем отеле вода в бутылках будет "бесплатной". Ничего не мешает внести в оплату номера реальную цену воды.



#7 Karla

Karla

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2

27 Июль 2017 - 17:05

согласна. особенно с маленькими детьми холодильник просто необходим.



#8 Андрей Крымский

Андрей Крымский

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 539
  • Пол:Мужчина
  • Город:Севастополь

31 Июль 2017 - 09:53

Когда поставили у себя торговый автомат, все вздохнули сразу глубоко и спокойно. Весь геморрой с мини-барами тут же отпал, а гость в любое время может купить все, что захочет в автомате



#9 Емельянов А.И.

Емельянов А.И.

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 13

12 Март 2020 - 07:14

был случай, у знакомого с минибаром, после которого я прошу опустошать его при въезде в отель. Если надо что-то, то я попрошу. В общем его маленькая дочь, пока мама была в душе,а папа уснул выкинула все бутылочки с балкона. Хорошо, что внизу никого не было и вообще дочь не упала. Суть не в этом. Заставили платить. А у него все включено и денег ну пару сотен долларов, которые ему нужны. Пришлось брать займ онлайн без справок чтобы оплатить проделку дочки и свой крепкий сон))

 

да уж, печальная история, правда в минибаре никогда не бывает дорогого алкоголя и тем более много )))



#10 Саленко Олег Владимирович

Саленко Олег Владимирович

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3

16 Апрель 2020 - 13:08

Мы не отказываемся от мини-баров в номерах, наоборот стараемся их разнообразить! Шейкеры, мадлеры, прессы, джиггеры, питчеры, нок-боксы и другие аксессуары из нержавеющей стали, получившие заслуженное признание на мировом рынке нужны в мини-баре. Мне нравятся эргономичная, геометрически правильная, выверенная мерная посуда для бара, которая похожа то ли на лабораторию инопланетного исследовательского корабля, то ли на инструменты для ремонта киборгов... Сияющие, отполированные до зеркального блеска аксессуары так удобно ложатся в руку бармена, что с ними уже невозможно расстаться. К ним привыкаешь настолько, что уже никогда не станете искать альтернативу подешевле или помоднее.