Активный участник
28 Июль 2014 - 10:15
В письме Госстроя России от 16.02.2001 № ВР-738/12 сказано, что
Исполнитель (гостиница) должен устанавливать два тарифа на стоимость номеров - один включая завтрак, другой без завтрака.
Вопрос 1: Действует ли это письмо?
Наш гость просит указать ему стоимость завтрака, включенного в тариф номера. У нас только один тариф – воспользоваться завтраком или нет, решает гость (у нас шведский стол).
Вопрос 2: Должны ли мы указать гостю стоимость завтрака? Мы даже не знаем, сколько он съел.
Старожил Клуба Отельеров
28 Июль 2014 - 12:36
Госстрой финансовой и сервисной политике отеля не указ.
Не должны.
Если политика вашего отеля предполагают услуги BB (Bed and breakfast), то вы не должны давать подобную информацию.
Услуги неделимы. А гость может воспользоваться ими в полном или не в полном объеме на свое усмотрение.
"Здесь дамы и господа оказывают услуги дамам и господам".
Как хочется, чтобы этот американский девиз стал актуальным и в нашем гостиничном бизнесе.
Активный участник
28 Июль 2014 - 13:07
Спасибо за поддержку, Ирина Евгеньевна! А есть ли документы, в которых сказано, что Госстрой нам не указ? Запрос о завтраке сделали из ОВД, их сотрудник жил у нас в командировке.
Старожил Клуба Отельеров
28 Июль 2014 - 13:34
Спасибо за поддержку, Ирина Евгеньевна! А есть ли документы, в которых сказано, что Госстрой нам не указ? Запрос о завтраке сделали из ОВД, их сотрудник жил у нас в командировке.
Нет документов, что они вам "Указ".
"Здесь дамы и господа оказывают услуги дамам и господам".
Как хочется, чтобы этот американский девиз стал актуальным и в нашем гостиничном бизнесе.
Старожил Клуба Отельеров
28 Июль 2014 - 13:40
Для чего им такая информация? Они не хотели кормить своего сотрудника? 
Знаю, что многие командировочные просят, чтобы наоборот включили в счет завтрак с проживанием одной строкой (если завтрак оплачивается дополнительно).
Наблюдала такую ситуацию в Best Vestern Vega Hotel 4*, когда обучала сотрудников Front office.
Гости говорили, что тогда в отчетах после командировок в бухгалтерии все проходит гладко.
А вот когда в счете отдельной строкой выделено проживание и отельной питание, тогда им вроде не возвращают за питание.
"Здесь дамы и господа оказывают услуги дамам и господам".
Как хочется, чтобы этот американский девиз стал актуальным и в нашем гостиничном бизнесе.
Старожил Клуба Отельеров
28 Июль 2014 - 16:45
Так и есть. "Ресторан" в чеке - сплошной головняк для "бухов". На затраты не отнесёшь...
Активный Отельер
29 Июль 2014 - 08:39
В письме Госстроя России от 16.02.2001 № ВР-738/12 сказано, что
Исполнитель (гостиница) должен устанавливать два тарифа на стоимость номеров - один включая завтрак, другой без завтрака.
Вопрос 1: Действует ли это письмо?
Наш гость просит указать ему стоимость завтрака, включенного в тариф номера. У нас только один тариф – воспользоваться завтраком или нет, решает гость (у нас шведский стол).
Вопрос 2: Должны ли мы указать гостю стоимость завтрака? Мы даже не знаем, сколько он съел.
Тема достаточно часто обсуждается. Аргументов "за" и "против" много, однозначного решения нет. С точки зрения нормативных документов - не допускается "навязывание" услуги, прямо не связанной с основной. То есть, если упростить, то "проживание" - это предоставление "койки" с постельным комплектом. Наращивание "удобств" происходит исключительно вокруг "койки". Другие услуги предоставляются за отдельную плату. Но никто не запрещает составлять комплекты из разных услуг! И тут разгул фантазии: от включения завтраков, обедов - до сауны, билетов, кальянов и тд. Поэтому предлагайте на выбор комплекты услуг, а кому это не нравится, отправляйте в другие отели. Наш девиз: "не нравится - не бери")). А если серьезно, то решайте сами исходя из потребностей вашего клиента и представления о повышении эффективности бизнеса. Основной индикатор - это количество гостей в вашем отеле (относительно) и рентабельность.
С командировочными понятно - питание не относится на себестоимость. А из прибыли никто кормить не хочет. Вот бедолаги и доказывают, что они ничего не ели в отеле.
Активный участник
29 Июль 2014 - 08:40
В своем запросе (письме) они ссылаются на Правила оказания гостиничных услуг в РФ. Но в этих правилах написано: "потребитель" - гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;
Ключевое слово - гражданин. Гость жил у нас частным образом, никаких документов о том, что он представляет юрлицо, не предъявлял.
Вопрос: На каком основании юрлицо делает запрос в гостиницу о частном лице? Я понимаю, если бы запрос сделал гость сам, мы бы ему ответили и разъяснили. Должны ли мы отвечать юридическому лицу?
Старожил Клуба Отельеров
29 Июль 2014 - 09:23
Вопрос, ещё, в том - каким образом получено письмо (эл почта, скан, с уведомлением). Если с уведомлением - нужно ответить официально, при этом сослаться на правила отеля. Никаких других разъяснений Вы не обязаны давать.
Старожил Клуба Отельеров
29 Июль 2014 - 10:24
В письме Госстроя России от 16.02.2001 № ВР-738/12 сказано, что
Исполнитель (гостиница) должен устанавливать два тарифа на стоимость номеров - один включая завтрак, другой без завтрака.
Вопрос 1: Действует ли это письмо?
Наш гость просит указать ему стоимость завтрака, включенного в тариф номера. У нас только один тариф – воспользоваться завтраком или нет, решает гость (у нас шведский стол).
Вопрос 2: Должны ли мы указать гостю стоимость завтрака? Мы даже не знаем, сколько он съел.
Здравствуйте!
Присоединяюсь к мнениям коллег и соглашаюсь. Во всех официальных документах, законах прописано, что гостиница имеет право пользоваться внутренними правилами проживания. Их надо прописать, обязательно добавить в потребительскую папку. В правилах указать, что все тарифы в гостинице включают завтрак. Тогда при разговоре с гостем можно сослаться именно на эти правила.
Вы имеете полное право продавать комплексную услугу, не делить проживание и питание. Ваш внутренний учет - это уже другое дело. Обычно в гостиничных комплексах при такой общей продаже ресторан продает свои услуги по с/с завтрака гостинице. Поэтому и разносят проживание в гостиничный учет, завтрак в ресторан.
Активный Отельер
03 Август 2014 - 09:01
В своем запросе (письме) они ссылаются на Правила оказания гостиничных услуг в РФ. Но в этих правилах написано: "потребитель" - гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;
Ключевое слово - гражданин. Гость жил у нас частным образом, никаких документов о том, что он представляет юрлицо, не предъявлял.Вопрос: На каком основании юрлицо делает запрос в гостиницу о частном лице? Я понимаю, если бы запрос сделал гость сам, мы бы ему ответили и разъяснили. Должны ли мы отвечать юридическому лицу?
Часто бывает, гость бронировал и оформлялся в гостиницу как физ. лицо. Документы, устанавливающие связь между физ. лицом и работником какой либо организации, отсутствуют (например: командировочное удостоверение, доверенность ). После приходит запрос от организации на подтверждение факта проживания своего работника (бывает и питания). Мы отвечаем только гос. учреждениям, понимая специфику... Остальным отказываем, ссылаясь на отсутствие оснований. Были случаи, когда сам проживающий направлял запрос на подтверждение факта своего проживания, стоимости, включения питания. Мы дублировали расчетные документы и поясняли, что другие документы не предусмотрены действующим законодательством (иногда, наиболее настойчивым, выдавали-таки справки произвольной формы). Почему бухгалтерии требуют дополнительные документы, мы особо не вдавались, возможно это связано с какими то внутренними правилами, возможно еще что-то. ПБУ для всех одинаковые. Гос. учреждения по своим правилам.
Старожил Клуба Отельеров
03 Август 2014 - 11:42
У нас (в Украине) всё гораздо сложнее. Часто, проживающие не "признаются" что являются "командировочными" (соответственно удостоверение не предъявляют). Затем (согласно имеющегося фискального чека) отчитываются своей бухгалтерии. Ввиду очень запутанного налогового законодательства, у отеля возникает "головняк" в виде запроса из налоговой, и как минимум, "снимется кредит"...
