Знаю что Роспотребнадзор достаточно просто уведомить при открытии нового объекта. А пожарников?
Точно уже не скажу, но примерно было так:
Ставите сигнализацию, подписываете договор на ее обслуживание.
Рисуете и утверждаете схемы эвакуации, делаете уголок безопасности на видном месте, огнетушители с поверкой не забудьте, пожарный гидрант. Таблички - 01 повесьте и двери перевесьте так чтобы во время эвакуации они не мешались (в номерах во внутрь на лестницах и коридорах во вне).
Журналы по технике безопасности. Сертификаты о негорючести используемых материалов при ремонте сохраняйте или бегите в магазин - пусть выпишут.
Вот не знаю как в Вашем случае, а мы паспорт безопасности писали.
Идете к пожарникам, у них есть специалисты, которые приходят в качестве профилактики, вроде как советы давать. Вот с этим специалистом познакомитесь, он Вам замечания напишет. Раньше после открытия пожарники не приходили с проверками три года, только советы давали, а потом проверки начинали по полной программе. Но все меняется, может сейчас уже не так!!!