[Шеффер Зоя Аркадьевна]

Уважаемые, коллеги!
Аналогичная версия для ресторана

[Жуков Евгений]

Хорошая идея. Полезный результат ожидался. Только вот 5 ответов на 6 сотен просмотров! Неактивный народ...

По сути опроса: надо бы уточнить кое-что. Например, скорость обслуживания на завтрак для командировочного имеет статус "Наибольшая важность", а в пансионате курортном - "Незначительная важность"

И кто же по опросу возмётся коэффициенты важности сосчитать? Тут у меня три милых

[KPS_336]

Ответ не совсем понятен, имеется ввиду свой ресторан?
Тогда как можно оценить самого себя, не объективно.

[Ершова Алёна Дмитриевна]

Странно, что нет ещё такого пункта, как оценка интерьера. В конце концов, это первое, на что обращают внимание посетители, разве нет? Сидя в уютном кафе/ресторане, на удобных диванчиках или стульях, можно простить и неторопливость обслуживания и отсутствие разнообразия в меню.

[ornella_606]

Странно, что нет ещё такого пункта, как оценка интерьера. В конце концов, это первое, на что обращают внимание посетители, разве нет? Сидя в уютном кафе/ресторане, на удобных диванчиках или стульях, можно простить и неторопливость обслуживания и отсутствие разнообразия в меню.

Простите, но интерьер, далеко не самое главное в ресторане. А главное-правильно-кухня!Если вкусно, то интерьер не так уж и важен, а если еще и обслуживание на высоте, то ресторан будет лучший среди конкурентов с шикарными интерьерами, но посредственной кухней! И еще важный показатель-много посетителей. Если захожу в заведение, а там никого - сразу ухожу. Цитируя Гришковца: хорошее заведение распознать легко, там вкусно, а потому много народу. Вот как-то так.

[Митяева Людмила Владиславовна]

Мне тоже кажется, что роль Интерьера в наших ресторанах явно переоценивается.
Главное, какая кухня и Как обслуживают, а кагого цвета стены и мебель, это вторично.
А у нас, к сожалению, особенно в так называемых "элитных" ресторанах все наоборот, прежде всего Интерьер, все остальное- вторично...

[сергеев михаил вячеславович]

А нет ничего не главного. Важна каждая мелочь в ресторане. Да будь там самая вкусная кухня, но если в wc не свежо, то Вы врят ли вернётесь. Это один из примеров, хотя приводить их можно до бесконечности.