[Бугрова Алена Сергеевна]

Уважаемые коллеги, сталкиваюсь с постоянной проблемой ежедневно.
Гостиница включила в стоимость номера завтрак, предоставляется гостью ежедневно утром, при придъявлении карты гостя. Завтрак по варианту на выбор. Но, к сожалению, гости не понимают, что имеет право воспользоваться услугой только утром. Желают забрать не съеденное на обед, ужин или, вообще, забрать так называемый завтрак ассортиментом бара.
Вопрос: имеет ли гостиница право не компенсировать гостю неиспользованный завтрак? что делать в ситуации, когда гость настаивает на возврате средств за неиспользованную услугу?

[Капустин Илья Алексеевич]

Напишите, что услуга бесплатна и оказывается с 7-00 до 11-00 ежедневно. Напишите в правилах, что гость имеет право с такого то времени единоразово воспользоваться услугой завтрак. Если гость опоздал на завтрак, то он может заказать платный завтрак.

[Бугрова Алена Сергеевна]

спасибо.подскажите на какой пункт законодательства сослаться. если гость вредный попадется?

[Виноградова Ирина Владимировна]

Как только мы в правилах написали, что завтрак - бесплатный, все проблемы закончились... Не надо указывать, что что-то включено в стоимость номера - ВСЕ должно быть бесплатно (мы же за это уже взяли деньги!!!).

[цыпченко елена]

существуют внутренние правила и правила оказания услуг.
опишите там все подробно.
очень много гостей так делают и не только на завтрак....

[Sebova Natalia]

существуют внутренние правила и правила оказания услуг.
опишите там все подробно.
очень много гостей так делают и не только на завтрак....

я согласна с последним советом…. есть внутренние правила у каждого предприятия…. если в стоимость номера входит завтрак, то клиент знает, что за номер он бронирует и что входит в стоимость…. отдельной цены завтрака, которую клиент хочет возместить – просто не может быть….

[sas2005_474]

Предлагаю несколько другой вариант. Вообще-то тарифы в отдельно стоящей гостинице утверждаются приказом генерального менеджера (директора и т.п.) В приказе указывается период действия тарифов, периоды (высокий низкий, средний), тарифы по разным типам номеров. В приказе указывается что включено в стоимость номера - например завтрак, НДС. Здесь же в приказе опишите условия предоставления завтрака (завтрак предоставляется в количестве соответсвующим зарегистрированным в номере в период с ... по ..., завтрак не может быть доставлен в номер, стоимость завтрака в случае если гость не воспользовался завтраком не возвращается. Копия приказа находится в папке приказов по отелю в службе приема и размещения и предъявляется по требованию гостя. Вот и все.

Варианты здесь читаем, здесь не читаем - это оставьте юмористам. Отель включает завтрак в стоимость номера для повышения доходной части. И он учитывается в доходной части отеля. Т.е. после того, как ночь начислена, стоиомсть завтрака отщепляется от стоимости номера и уходит в доход комбината питания. Может получиться так, что вы объявите завтрак бесплатным, а потом кому-то на глаза попадется ваш отчет с доходом по завтракам. вот тогда не оберетесь.

А еще действуйте так, чтобы и вам и гостям было удобнее. Озвучьте стоиомсть завтрака отдельно, например, в 700 рублей, а если он включен в стоиомсть номера в 500 руб. Гости сами будут выбирать стоимость номера с включенным в него завтраком

[Мясин Михаил Владимирович]

я согласна с последним советом…. есть внутренние правила у каждого предприятия…. если в стоимость номера входит завтрак, то клиент знает, что за номер он бронирует и что входит в стоимость…. отдельной цены завтрака, которую клиент хочет возместить – просто не может быть….

Для гостя то может и не быть! Но для отеля она быть обязана!

[Jumala_429]

Варианты здесь читаем, здесь не читаем - это оставьте юмористам. Отель включает завтрак в стоимость номера для повышения доходной части. И он учитывается в доходной части отеля. Т.е. после того, как ночь начислена, стоиомсть завтрака отщепляется от стоимости номера и уходит в доход комбината питания. Может получиться так, что вы объявите завтрак бесплатным, а потом кому-то на глаза попадется ваш отчет с доходом по завтракам. вот тогда не оберетесь.

Не в каждом отеле стоит Фиделио или Опера, которая выполняет данную процедуру.

[Жуков Евгений]

если гость вредный попадется?

А у нас - Гости. И мы их любим. Просто так, только потому что они - наши ГОСТИ
Поэтому "вредных" не бывает - бывают лишь Гости с неудовлетворённой потребностью. Ну и тактика соответствующая

[Орлова Ольга Анатольевна]

А у нас - Гости. И мы их любим. Просто так, только потому что они - наши ГОСТИ
Поэтому "вредных" не бывает - бывают лишь Гости с неудовлетворённой потребностью. Ну и тактика соответствующая

Подерживаю, стараемся порадовать Гостя, выданем на ночь сухой паек.

[Шуткина Татьяна Александровна]

Уважаемые коллеги, сталкиваюсь с постоянной проблемой ежедневно.
Гостиница включила в стоимость номера завтрак, предоставляется гостью ежедневно утром, при придъявлении карты гостя. Завтрак по варианту на выбор. Но, к сожалению, гости не понимают, что имеет право воспользоваться услугой только утром. Желают забрать не съеденное на обед, ужин или, вообще, забрать так называемый завтрак ассортиментом бара.
Вопрос: имеет ли гостиница право не компенсировать гостю неиспользованный завтрак? что делать в ситуации, когда гость настаивает на возврате средств за неиспользованную услугу?

В своей практике нередко приходилось сталкиваться с такой же проблемой, сейчас в каждом номере находится папка, где расписаны правила проживания в отеле, в том числе и время заказа завтрака с 7-00 до 10-00

[Бугрова Алена Сергеевна]

А у нас - Гости. И мы их любим. Просто так, только потому что они - наши ГОСТИ
Поэтому "вредных" не бывает - бывают лишь Гости с неудовлетворённой потребностью. Ну и тактика соответствующая

Гостей мы любим и ценим каждое предложение,внося коррективы в свою работу. Поэтому если на своем опыте Вы могли подсказать как удовлетворить потребность гостя,касаемую питания "Включенного в стоимость номера" мы бы были весьма признательны. А тактика соответствующая всегда найдется

[Жуков Евгений]

если на своем опыте Вы могли подсказать как удовлетворить потребность гостя,касаемую питания "Включенного в стоимость номера" мы бы были весьма признательны

Для старта надо узнать потребности именно Ваших Гостей. Отсюда и исходить
Здесь немного осуждали, почитайте - может что-нибудь прояснится. Ну и спрашивайте, пожалуйста, по конкретной проблеме, потому что на общий вопрос и ответ будет лишь в общем виде

[Елена Мехоношина (Бутырина)]

Варианты здесь читаем, здесь не читаем - это оставьте юмористам. Отель включает завтрак в стоимость номера для повышения доходной части. И он учитывается в доходной части отеля. Т.е. после того, как ночь начислена, стоиомсть завтрака отщепляется от стоимости номера и уходит в доход комбината питания. Может получиться так, что вы объявите завтрак бесплатным, а потом кому-то на глаза попадется ваш отчет с доходом по завтракам. вот тогда не оберетесь.

А как же пункт Правил предоставления гостиничных услуг в РФ о том, что "Исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты, не предусмотренных договором. Запрещается обуславливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг."

[ПАХ Олег Васильевич]

А как же пункт Правил предоставления гостиничных услуг в РФ о том, что "Исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты, не предусмотренных договором. Запрещается обуславливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг."

На самом деле всё просто, если вы обьявили клиенту перед заездом, что в стоимость номера включён завтрак и гость после этого въехал, то считается, что гость дал согласие на предоставление доп.услуги в виде завтрака.

Способ обьявление клиенту: размещение информации на сайте, в тарифах отеля, которые должны находится на стойке администратора и быть доступны для обозрения

[7771_979]

Уважаемые коллеги, сталкиваюсь с постоянной проблемой ежедневно.
Гостиница включила в стоимость номера завтрак, предоставляется гостью ежедневно утром, при придъявлении карты гостя. Завтрак по варианту на выбор. Но, к сожалению, гости не понимают, что имеет право воспользоваться услугой только утром. Желают забрать не съеденное на обед, ужин или, вообще, забрать так называемый завтрак ассортиментом бара.
Вопрос: имеет ли гостиница право не компенсировать гостю неиспользованный завтрак? что делать в ситуации, когда гость настаивает на возврате средств за неиспользованную услугу?

Возможен вариант ответа: что ресторан использовал продукты питания в период завтрака. т.е с 7 до 10,00 и деньги на продукты затрачены ( с условием , если гость не предупредил за ранее, что он не воспользуется правом на завтрак) Поэтому компенсировать стоимость завтрака нет возможности.

[Александр Гацко]

Подскажите, при какой минимальной загрузке отеля, может быть запущена "шведка"?

Как по практике "полного пансиона", посещаемость на обед такая же как и на ужин?

[nvb156_850]

Возможен вариант ответа: что ресторан использовал продукты питания в период завтрака. т.е с 7 до 10,00 и деньги на продукты затрачены ( с условием , если гость не предупредил за ранее, что он не воспользуется правом на завтрак) Поэтому компенсировать стоимость завтрака нет возможности.

Наш вариант ответа гостю на просьбу пожить без завтрака: Завтрак подарок от отеля каждому проживающему. А если гость видит выделение где либо в документах стоимость завтрака, поясняем, что т.к. в ресторане и гостинице разная система налогообложенияя. мы вынуждены разделять суммы, ведь отчитываться перед налоговиками и за "подарок" нужно!

А вообще это только русскому туристу свойственно в России! Ведь за границей "прогуляв" обед(живем "все включено") нам и в голову не приходит потребовать возместить за него деньги!

[Жильцов Виталий Юрьевич]

А у нас завтракают на первом этаже с7 до 10,в это время завтраки в номера не носятся,после- только платные,но бывают исключения(мы же любим своих клиентов)

[AlGer_876]

У нас такая же проблема и непонятно как правильно ее решить. Попробуем пойти логическим путем: предоставление услуг проживание и питание регулируется какими то верхними документами? По проживанию - да. Есть утвержденные правительством "Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". Услуги питания входят в услугу проживания? - Нет. Это самостятельная услуга и считается по правлам дополнительной. Но можем ли мы ее предложить? - можем. как и любую другую услуги. Остается решить каким образом это сделать. Как правильно оформить договор с гостем? чтобы он не заподозрил обман? Или не морочить голову, а просто предлагать их как раздельные услуги, но с поставщиками услуг питания договориться о скидках когда в пакете? и такая мысль уже была у одного из участников дискусии.
В любом случае мы должны понять чего мы этим хотим добиться. Увеличения дохода? Каким образом? включая завтрак в проживание и надеяться что гость не воспользуется услугой и все достанется нам? Сомнительный бизнес. Или продавая услуги партнеров по агентским соглашениям и честно зарабатывая свое вознагражденеи. ....
Каждый решает сам.

[сергеев михаил вячеславович]

Подскажите, при какой минимальной загрузке отеля, может быть запущена "шведка"?

Как по практике "полного пансиона", посещаемость на обед такая же как и на ужин?

Чайный стол, в дополнение к меню завтрака, рекомендую накрывать от 15 гостей (очень привлекательно).
Полный завтрак в режиме шведского стола накрывать от 25-30 гостей, в зависимости от статуса отеля.

Если отель находится за городом, то посещаемость на обед такая же как и на ужин, в режиме "полного пансиона" или минус 10-15%.
Если отель находится в городе, то обед будет невостребован и загрузка не превысит 40%.
Всегда оставляйте выбор гостям.

[Ольга Керенцева]

С проблемой, думаю, сталкивались многие, и я в том числе. Один гость (причем юридически подкованный), однажды возмутился, сказал нечего меня дурачить, называя подарками дополнительные услуги, навязанные мне гостиницей. Пришлось выделить несколько номеров, в стоимость которых завтрак не включен. Карты гостя при этом изготовили разного цвета для номеров с завтраком и без завтрака.

[Солдатова Ольга Александровна]

сегодня же перепишем

[сергеев михаил вячеславович]

С проблемой, думаю, сталкивались многие, и я в том числе. Один гость (причем юридически подкованный), однажды возмутился, сказал нечего меня дурачить, называя подарками дополнительные услуги, навязанные мне гостиницей. Пришлось выделить несколько номеров, в стоимость которых завтрак не включен. Карты гостя при этом изготовили разного цвета для номеров с завтраком и без завтрака.

Пунк 12 правил предоставления гостиничных услуг сообщает нам, что гостиница вправе самостоятельно устанавливать тарифы на свои услуги. Соответственно гость может согласиться или отказаться.

[Мечетный Сергей Борисович]

Есть еще проблемы и с налогами : питание ЕНВД,а проживание и упрощенка тоже. Надо разбивать доходы.Или завтрака как -бы нет, нет и проблемы.

[сергеев михаил вячеславович]

Нет проблем, если вы списываете продукты, например, на питание персонала.

[Селюк Анна]

Уважаемые коллеги, сталкиваюсь с постоянной проблемой ежедневно.
Гостиница включила в стоимость номера завтрак, предоставляется гостью ежедневно утром, при придъявлении карты гостя. Завтрак по варианту на выбор. Но, к сожалению, гости не понимают, что имеет право воспользоваться услугой только утром. Желают забрать не съеденное на обед, ужин или, вообще, забрать так называемый завтрак ассортиментом бара.
Вопрос: имеет ли гостиница право не компенсировать гостю неиспользованный завтрак? что делать в ситуации, когда гость настаивает на возврате средств за неиспользованную услугу?

За свою небольшую практику работы в гостинице с данной проблемой столкнулась исключительно при групповом заезде, где гости пытались вынести все, что можно, себе на сухпаек на экскурсии раз уж деньги оплачены. Если честно смотрится дико. Но вина тут только туроператора, организовавших тур, явно завысивших цены на путевки, по которым можно было бы вообще жить по полному пансиону. А своим гостям мы предлагаем ранний завтрак, если они уезжают пораньше, но поздний уже только по меню. Просто при заезде информируем о часах проведения бесплатного завтрака. А там уже их выбор.