Для студентов - какие книги про гостиничный бизнес действителньо стоит читать?
#1
06 Декабрь 2010 - 16:23
#2
06 Декабрь 2010 - 19:57
Курсовую написать то и две три книги достаточно
Али специалистом стать - тут сложнее читать нужно все что есть и много думать после прочитанного
А наш форум по книгам не смотрели?
#3
07 Декабрь 2010 - 08:58
#4
07 Декабрь 2010 - 09:03
Это художественная литература, но она у меня стала настольной книгой, так много я оттуда почерпнула.
#5
24 Январь 2011 - 15:37
#6
25 Январь 2011 - 11:24
Здравствуйте! Пишу диплом по рекламной стратегии гостиницы "Метрополь", какие книги можете посоветовать? Буду очень благодарна за советы
Добрый день! Посмотрите "Маркетинг гостиниц и ресторанов" Дуровича.
#7
25 Январь 2011 - 21:59
Добрый день! Посмотрите "Маркетинг гостиниц и ресторанов" Дуровича.
Спасибо
#8
26 Январь 2011 - 14:46
Не смотря на то, что примерно дюжину раз писали о Клаус Кобьелл, я повторюсь. «Искренний сервис» называется книга. При этом кто владеет немецким, советую почитать ее на родном языке. Да, после книги остаются весьма противоречивые эмоции, и я встречала чаще негативную оценку. Однако я считаю, все же она стоит внимания.
Для большего интереса, и чтобы представлять то, о чем читаешь, прикрепляю фото отеля, речь о котором идет в книге.
#9
27 Январь 2011 - 08:39
1. Романов, Цветкова, Шавцов, Каращенко
Аннотация к книге "Гостиничные комплексы. Организация и функционирование"В последние годы в России сфера услуг динамично развивается по всем направлениям, в особенности в плане человеческого сервиса, то есть по обслуживанию населения услугами личного потребления. Бум развития характерен и для отрасли туристско-гостиничных услуг. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию туристов. Важное место в ней занимает гостиничное хозяйство. Гостиничным комплексам как хозяйствующим субъектам присущи все законы и принципы рыночной экономики. Свою деятельность они осуществляют в конкурентной среде, стремятся получить максимальную прибыль, изучают спрос на свои услуги и проводят маркетинговые исследования. Представляемые читателю разработки помогут теоретически и практически восполнить знания, необходимые при открытии своего предпринимательского дела, выбрав своим хозяйствующим субъектом гостиничный комплекс.
#10
27 Январь 2011 - 08:40
Аннотация к книге "Отель. Как выстроить дело от нуля до пяти звезд"
А. Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим.
#11
27 Январь 2011 - 08:41
Аннотация к книге "Малый отель: С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим"
Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора. Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.
#12
11 Февраль 2011 - 20:12
#13
12 Февраль 2011 - 09:59
Ну если эта книга стала вам настольной, то тогда уж сериал "отель Вавилон" точно станет руководством к действию...И обязательно прочтите Артура Хейли "Отель".
Это художественная литература, но она у меня стала настольной книгой, так много я оттуда почерпнула.
Заслуживают быть прочитанными:
1. Roger Baran "Customer Relationship Management"
2. Frank Atkinson "Sales planning", "Buyer behaviour"
3. Robert Alan Hill "Strategic Financial Management"
#14
12 Февраль 2011 - 10:20
С этой частью согласен.
Если учебники на русском,то все Ляпинское - у нее их несколько, и Сорокиной
А вот это можно рекомендовать ТОЛЬКО НАЧИНАЮЩИМ и то с оговоркой: Если вы планируете создать отель не выше уровня 3*!
#15
29 Ноябрь 2011 - 16:11
Читать всем обязательно!
#16
29 Ноябрь 2011 - 19:02
может, она у Вас в электронном виде есть?? спасибоПовторюсь - Клаус Кобьелл "Искренний Сервис"
Читать всем обязательно!