Мужчины подскажите с таким вопросом как правильно подсчитать нужное количество белья.
Честно говоря в данном бизнесе недавно и все приходиться доходить самому, поэтому решил обратиться к Вам.
В наличие фонд в 63 номера из них;
кровать
- 124 одноместные
- 11 двухместные (люкс)
- 19 дополнительные места
В наличие Пододеяльников - 530 шт На люкс - Пододеяльник 50 шт.
Простыни - 542 шт Простыня - 51 шт
Наволочки - 987 шт наволочка 100 шт
Полотенце банное - 460 шт Полотенце банное 111 шт
Полотенце лицевое - 470 шт Полотенце лицевое 110
ножное - 98
Халат - 42 шт
Все осталось от прежнего директора и его завхоза белье разноцветное и если какое идет на списание то оно не заменяемо , на фирмах где его закупали идут другие расцветки.
На данный момент, взял в люксы сатин жакард белый в полоску, подскажите как правильно произвести расчет по количеству приобретения постельного белья?? Да кстати белье сдаем в прачку 1 раз в неделю соответственно раз в неделю и получаем.
Количество Постельного белья
Алексей Сергеевич
, 04 ноя 2008 10:59
#2
Капустин Илья Алексеевич
-
- PRO Отельеры
-
- 895
Хранитель форума
- Пол:Мужчина
- Город:Санкт-Петербург
04 Ноябрь 2008 - 14:59
Какая звездность отеля?
Какая средняя продолжительность проживания гостей?
63 номера - 11 люксов (dbl), значит остается 52 стандартных номера, а это 104 кровати + 19 доп. кроватей.
Так как белье сдается и получается один раз в неделю, то на неделе может быть максимум три смены белья при этом один комплект в прачке, отсюда вывод - нужно 4 (3,5) комплекта.
Примем в расчет ваши цифры...
Если три звезды, продолжительность 2-3 дня, то:
1. 124 одноместных кровати:
нужно иметь - 124 простыни * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 пододеяльников * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 одеяла + запас (иногда одно одеяло (или плед) и одну подушку в номере держат про запас, чтобы гость при необходимости мог воспользоваться, также нужно учесть порчу)
- 124 наволочки * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 подушки + запас
- 124 банных полотенца * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 лицевых полотенца * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 полотенца для ног * 4 комплекта = 496 шт.
Итого: Простыни - 496 шт., пододеяльники - 496 шт., наволочки - 496 шт. и т.д. На доп. кровати можно не брать доп. белье, так как ими пользуются не каждый день, а комплектов белья у вас достаточное количество. Если у вас одноместные могут использоваться как DBL (например кровать 160*200 или 140*200), то количество подушек и наволочек нужно удвоить.
2. 11 двухместных (люксы):
нужно иметь - 11 простыней * 4 комплекта = 44 шт.
- 11 пододеяльников * 4 комплекта = 44 шт.
- 11 одеял + запас (иногда одно одеяло (или плед) и одну подушку в номере держат про запас, чтобы гость при необходимости мог воспользоваться, также нужно учесть порчу)
- 22 наволочек * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 подушки + запас (в люкса иногда кладут 4 подушки на кровать)
- 22 банных полотенец * 4 комплекта = 88 шт. (иногда кладут по два на человека, тогда нужно больше)
- 22 лицевых полотенца * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 полотенца для ног * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 халата * 4 комплекта = 88 шт.
Итого: Простыни - 44 шт., пододеяльники - 44 шт., наволочки - 88 шт. и т.д. по 88 шт. Часто на люксы берут больше комплектов (5) полотенец, так как нужен хороший сервис и нужно чаще менять полотенца.
Также нужно учесть порчу и износ - лучше иметь + 10% по количеству. Старайтесь все белье закупать одинаковое на стандартные номера (на люксы можно купить лучше качества). Одинаковое белье упростит учет, работу горничных и взаимодействие с прачечной.
Какая средняя продолжительность проживания гостей?
63 номера - 11 люксов (dbl), значит остается 52 стандартных номера, а это 104 кровати + 19 доп. кроватей.
Так как белье сдается и получается один раз в неделю, то на неделе может быть максимум три смены белья при этом один комплект в прачке, отсюда вывод - нужно 4 (3,5) комплекта.
Примем в расчет ваши цифры...
Если три звезды, продолжительность 2-3 дня, то:
1. 124 одноместных кровати:
нужно иметь - 124 простыни * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 пододеяльников * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 одеяла + запас (иногда одно одеяло (или плед) и одну подушку в номере держат про запас, чтобы гость при необходимости мог воспользоваться, также нужно учесть порчу)
- 124 наволочки * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 подушки + запас
- 124 банных полотенца * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 лицевых полотенца * 4 комплекта = 496 шт.
- 124 полотенца для ног * 4 комплекта = 496 шт.
Итого: Простыни - 496 шт., пододеяльники - 496 шт., наволочки - 496 шт. и т.д. На доп. кровати можно не брать доп. белье, так как ими пользуются не каждый день, а комплектов белья у вас достаточное количество. Если у вас одноместные могут использоваться как DBL (например кровать 160*200 или 140*200), то количество подушек и наволочек нужно удвоить.
2. 11 двухместных (люксы):
нужно иметь - 11 простыней * 4 комплекта = 44 шт.
- 11 пододеяльников * 4 комплекта = 44 шт.
- 11 одеял + запас (иногда одно одеяло (или плед) и одну подушку в номере держат про запас, чтобы гость при необходимости мог воспользоваться, также нужно учесть порчу)
- 22 наволочек * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 подушки + запас (в люкса иногда кладут 4 подушки на кровать)
- 22 банных полотенец * 4 комплекта = 88 шт. (иногда кладут по два на человека, тогда нужно больше)
- 22 лицевых полотенца * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 полотенца для ног * 4 комплекта = 88 шт.
- 22 халата * 4 комплекта = 88 шт.
Итого: Простыни - 44 шт., пододеяльники - 44 шт., наволочки - 88 шт. и т.д. по 88 шт. Часто на люксы берут больше комплектов (5) полотенец, так как нужен хороший сервис и нужно чаще менять полотенца.
Также нужно учесть порчу и износ - лучше иметь + 10% по количеству. Старайтесь все белье закупать одинаковое на стандартные номера (на люксы можно купить лучше качества). Одинаковое белье упростит учет, работу горничных и взаимодействие с прачечной.
#3
Алексей Сергеевич
-
- Отельеры
-
- 49
Активный участник
05 Ноябрь 2008 - 19:47
Звездности нет, у нас скорее гостиница среднего уровня..продолжительность проживания гостей примерно 2-3 дня...дело в том что мне завхоз принес запрос на белье но с цифрами в общем + 900 комплектов кроме того что есть и сообщила что это при условии 60 % загрузке и как то что то засомневался... 
за ответ спасибо..как я понял все зависит от количества смены белья?
за ответ спасибо..как я понял все зависит от количества смены белья?
#4
Капустин Илья Алексеевич
-
- PRO Отельеры
-
- 895
Хранитель форума
- Пол:Мужчина
- Город:Санкт-Петербург
05 Ноябрь 2008 - 21:55
А откуда у вас 124 одноместных кроватей = это 62 двухместных номера...или у вас есть трехместные и т.д. Вы пишите что у вас всего 63 номера?
#5
Алексей Сергеевич
-
- Отельеры
-
- 49
Активный участник
06 Ноябрь 2008 - 09:16
Есть двухместные номера , трехместные номера, и один четырехместный-данные позиции используються как правило для спортсменов..
#6
Алексей Сергеевич
-
- Отельеры
-
- 49
Активный участник
06 Ноябрь 2008 - 10:16
Привожу точные данные ВсегоА откуда у вас 124 одноместных кроватей = это 62 двухместных номера...или у вас есть трехместные и т.д. Вы пишите что у вас всего 63 номера?
--односпальные кровати - 124
из них 34 номера двухместные
17 номера трехместные
1 номер четырехместный
1 номер одноместный
-- dbl -- 11 кроватей это люксовые номера
Итого 64 номера (один из них номер директора и я его не посчитал)
#7
Капустин Илья Алексеевич
-
- PRO Отельеры
-
- 895
Хранитель форума
- Пол:Мужчина
- Город:Санкт-Петербург
08 Ноябрь 2008 - 20:41
Нашел еще по теме...
Санитарное содержание помещений гостиницы
Для осуществления уборки номеров горничные в отеле используют:
уборочный инвентарь (пом. 3): пылесосы Karcher для уборки сухих и влажных поверхностей, швабру, ведро, мешок для грязного белья, мешок для мусора, щетки, резиновые перчатки, хозяйственные салфетки;
уборочные материалы (кладовка 1): чистящие, моющие, дезинфицирующие средства, средства для отмывания всех видов поверхностей, жирорастворяющие средства, средства для обработки пластиковых и деревянных поверхностей, дезодорирующие и нейтрализующие средства;
устройство для мытья окон со съемными насадками для мытья и дезинфекции;
набор принадлежностей индивидуального пользования;
чистое белье.
Нормативы проведения уборочных мероприятий:
в зависимости от вида уборки, (текущая ежедневная, после выезда проживающих и генеральная) требуется от 10 до 40 минут для стандартного номера 16-20 кв.м. Так как все виды уборок носят взаимодополняющий характер, в расчет вышеуказанного времени входит сухая и влажная протирка, чистка пылесосом, мытье.
Комплексная уборка помещений гостиницы включает в себя:
1. Вакуумную чистку (пылесос) полов с нанесением покрытия для дополнительного блеска и защиты, вакуумную чистку и мытье плинтусов, вынос мусора, мытье мусорных корзин, вставку полиэтиленовых пакетов, уборку устойчивых загрязнений с влагостойких стен, уборку пыли и загрязнений с мебели, полировку и нанесение защитного покрытия на деревянные поверхности интерьера, уборку пыли и загрязнений с оргтехники и электробытовой аппаратуры, чистку ножек кресел, столов и стульев, вакуумную чистку (пылесос) мягкой мебели, влажную уборку зеркал и стеклянных поверхностей, уборку пыли и загрязнений с оконных рам и подоконников, вакуумную чистку (пылесос) и мытье жалюзи с нанесением антистатика, уборку пыли с карнизов, вакуумную чистку (пылесос) и мытье светильников, полировку изделий из нержавеющей стали, меди и латуни .
2. Комплексную уборку санузлов, туалетов и ванных комнат:
мытье раковин и унитазов
мытье кафельных поверхностей
мытье дверей и дверных проемов
полировка металлической фурнитуры
мытье металлической фурнитуры
мытье зеркал (удаление жирной пленки и снятие статического электричества)
мытье корзин для мусора
мытье пола
3. Комплексную уборку холлов и коридоров:
вакуумная чистка (пылесос) и мытье пола
вакуумная чистка и мытье плинтусов
опорожнение мусоросборников и установка их по местам
опустошение и очистка пепельниц
уборка устойчивых загрязнений с влагостойких стен
уборка пыли с выключателей, пожарных датчиков, электророзеток и огнетушителей
уборка пыли и загрязнений с дверей и косяков
4. Комплексную уборку лестниц:
подметание
мытье углов
уборка прилегающих к лестнице стен
мытье лестничных перегородок
уборка пыли и пятен с перил
мытье площадок и ступеней
5. Влажную уборку ковров и ковровых покрытий:
При выполнении этого рода работ мы используем специальные пылесосы фирмы Karcher, специальные шампуни для ковров.
Перед обработкой ковры подвергаются вакуумной чистке (используется специальная "турбо-щетка", благодаря которой грязь "выбивается" из ковровых покрытий), при необходимости с них удаляются стойкие загрязнения и жвачка. Перед процессом очистки проводится исследование для проверки взаимодействия химикатов со структурой коврового покрытия во избежание его обесцвечивания или деструктуризации. Затем покрытия чистятся с использованием системы орошения под небольшим давлением (от 1 до 3 атм), в результате чего получается свежая, свободная от пыли обстановка. Аналогичными способами осуществляется влажная чистка мягкой мебели, кроватей и стульев.
6. Мытье окон
При мытье окон мы используем специальные моющие средства, позволяющие добиться идеальной чистоты.
Оборот постельного белья
Бельевое хозяйство отеля сосредоточено в бельевых кладовках, «чистой» (пом. 1) и «грязной» (пом. 2). Общая площадь бельевых помещений в отеле соответствует нормам и составляет не менее 6 кв.м. на 15 мест. По правилам покраски, покрытий, оснащенности и освещенности бельевая также имеет требуемые условия.
Для постельного белья и полотенец использованы натуральные высококачественные ткани: хлопчатобумажные и махровые.
Постельное белье соответствует установленным нормам ГОСТа и категории номера.
Размеры белья:
Пододеяльник 220*150см;
Простыня 220*150см;
Наволочка 70*70см;
Полотенце банное 100*150см;
Полотенце для лица 50*100 см;
Коврик для ванной 50*70 см.
Белья с дефектами, не допустимыми к использованию, не имеется.
Замена постельного белья осуществляется 1 раз в 3 суток или чаще, при выезде гостей или сильном загрязнении, замена полотенец - каждый раз во время текущей уборки. Грязное белье отправляется в прачечную-химчистку, с которой заключен договор на обслуживание.
Доставка чистого и вывоз грязного белья осуществляются по мере накопления, но не реже одного раза в три дня, персоналом и с использованием автотранспорта прачечного предприятия.
Количество постельного белья в обороте рассчитано для условий максимальной загрузки гостиницы, т.е. 26 человек (11 двухместных и 4 одноместных номера) в сутки. Имеются:
Наволочки 105 шт. (4 шт/чел)
Пододеяльники 105 шт. (4 шт/чел)
Простыни 105 шт. (4 шт/чел)
Полотенца банные 105 шт. (4 шт/чел)
Полотенца для лица 105 шт. (4 шт/чел)
Коврики для ванной 105 шт. (4 шт/чел)
Развозка чистого и уборка грязного белья осуществляется персоналом на специально предназначенных для этого тележках фирмы Bol (на горизонтальных полках располагается чистое белье, в навесных нейлоновых мешках в передней и задней части тележки бытовой мусор и грязное белье соответственно), которые хранятся в служебном помещении 3.
Санитарно-гигиенические принадлежности соответствуют регламентируемому требованию ГОСТ Р 50645-94. В номерах, санузлах индивидуального пользования смена санитарно-гигиенических принадлежностей производится по мере расходования, либо после каждого выезда гостя.
Хранение санитарно-гигиенических принадлежностей осуществляется в специальном отделении санитарного узла для персонала.
Санитарное содержание помещений гостиницы
Для осуществления уборки номеров горничные в отеле используют:
уборочный инвентарь (пом. 3): пылесосы Karcher для уборки сухих и влажных поверхностей, швабру, ведро, мешок для грязного белья, мешок для мусора, щетки, резиновые перчатки, хозяйственные салфетки;
уборочные материалы (кладовка 1): чистящие, моющие, дезинфицирующие средства, средства для отмывания всех видов поверхностей, жирорастворяющие средства, средства для обработки пластиковых и деревянных поверхностей, дезодорирующие и нейтрализующие средства;
устройство для мытья окон со съемными насадками для мытья и дезинфекции;
набор принадлежностей индивидуального пользования;
чистое белье.
Нормативы проведения уборочных мероприятий:
в зависимости от вида уборки, (текущая ежедневная, после выезда проживающих и генеральная) требуется от 10 до 40 минут для стандартного номера 16-20 кв.м. Так как все виды уборок носят взаимодополняющий характер, в расчет вышеуказанного времени входит сухая и влажная протирка, чистка пылесосом, мытье.
Комплексная уборка помещений гостиницы включает в себя:
1. Вакуумную чистку (пылесос) полов с нанесением покрытия для дополнительного блеска и защиты, вакуумную чистку и мытье плинтусов, вынос мусора, мытье мусорных корзин, вставку полиэтиленовых пакетов, уборку устойчивых загрязнений с влагостойких стен, уборку пыли и загрязнений с мебели, полировку и нанесение защитного покрытия на деревянные поверхности интерьера, уборку пыли и загрязнений с оргтехники и электробытовой аппаратуры, чистку ножек кресел, столов и стульев, вакуумную чистку (пылесос) мягкой мебели, влажную уборку зеркал и стеклянных поверхностей, уборку пыли и загрязнений с оконных рам и подоконников, вакуумную чистку (пылесос) и мытье жалюзи с нанесением антистатика, уборку пыли с карнизов, вакуумную чистку (пылесос) и мытье светильников, полировку изделий из нержавеющей стали, меди и латуни .
2. Комплексную уборку санузлов, туалетов и ванных комнат:
мытье раковин и унитазов
мытье кафельных поверхностей
мытье дверей и дверных проемов
полировка металлической фурнитуры
мытье металлической фурнитуры
мытье зеркал (удаление жирной пленки и снятие статического электричества)
мытье корзин для мусора
мытье пола
3. Комплексную уборку холлов и коридоров:
вакуумная чистка (пылесос) и мытье пола
вакуумная чистка и мытье плинтусов
опорожнение мусоросборников и установка их по местам
опустошение и очистка пепельниц
уборка устойчивых загрязнений с влагостойких стен
уборка пыли с выключателей, пожарных датчиков, электророзеток и огнетушителей
уборка пыли и загрязнений с дверей и косяков
4. Комплексную уборку лестниц:
подметание
мытье углов
уборка прилегающих к лестнице стен
мытье лестничных перегородок
уборка пыли и пятен с перил
мытье площадок и ступеней
5. Влажную уборку ковров и ковровых покрытий:
При выполнении этого рода работ мы используем специальные пылесосы фирмы Karcher, специальные шампуни для ковров.
Перед обработкой ковры подвергаются вакуумной чистке (используется специальная "турбо-щетка", благодаря которой грязь "выбивается" из ковровых покрытий), при необходимости с них удаляются стойкие загрязнения и жвачка. Перед процессом очистки проводится исследование для проверки взаимодействия химикатов со структурой коврового покрытия во избежание его обесцвечивания или деструктуризации. Затем покрытия чистятся с использованием системы орошения под небольшим давлением (от 1 до 3 атм), в результате чего получается свежая, свободная от пыли обстановка. Аналогичными способами осуществляется влажная чистка мягкой мебели, кроватей и стульев.
6. Мытье окон
При мытье окон мы используем специальные моющие средства, позволяющие добиться идеальной чистоты.
Оборот постельного белья
Бельевое хозяйство отеля сосредоточено в бельевых кладовках, «чистой» (пом. 1) и «грязной» (пом. 2). Общая площадь бельевых помещений в отеле соответствует нормам и составляет не менее 6 кв.м. на 15 мест. По правилам покраски, покрытий, оснащенности и освещенности бельевая также имеет требуемые условия.
Для постельного белья и полотенец использованы натуральные высококачественные ткани: хлопчатобумажные и махровые.
Постельное белье соответствует установленным нормам ГОСТа и категории номера.
Размеры белья:
Пододеяльник 220*150см;
Простыня 220*150см;
Наволочка 70*70см;
Полотенце банное 100*150см;
Полотенце для лица 50*100 см;
Коврик для ванной 50*70 см.
Белья с дефектами, не допустимыми к использованию, не имеется.
Замена постельного белья осуществляется 1 раз в 3 суток или чаще, при выезде гостей или сильном загрязнении, замена полотенец - каждый раз во время текущей уборки. Грязное белье отправляется в прачечную-химчистку, с которой заключен договор на обслуживание.
Доставка чистого и вывоз грязного белья осуществляются по мере накопления, но не реже одного раза в три дня, персоналом и с использованием автотранспорта прачечного предприятия.
Количество постельного белья в обороте рассчитано для условий максимальной загрузки гостиницы, т.е. 26 человек (11 двухместных и 4 одноместных номера) в сутки. Имеются:
Наволочки 105 шт. (4 шт/чел)
Пододеяльники 105 шт. (4 шт/чел)
Простыни 105 шт. (4 шт/чел)
Полотенца банные 105 шт. (4 шт/чел)
Полотенца для лица 105 шт. (4 шт/чел)
Коврики для ванной 105 шт. (4 шт/чел)
Развозка чистого и уборка грязного белья осуществляется персоналом на специально предназначенных для этого тележках фирмы Bol (на горизонтальных полках располагается чистое белье, в навесных нейлоновых мешках в передней и задней части тележки бытовой мусор и грязное белье соответственно), которые хранятся в служебном помещении 3.
Санитарно-гигиенические принадлежности соответствуют регламентируемому требованию ГОСТ Р 50645-94. В номерах, санузлах индивидуального пользования смена санитарно-гигиенических принадлежностей производится по мере расходования, либо после каждого выезда гостя.
Хранение санитарно-гигиенических принадлежностей осуществляется в специальном отделении санитарного узла для персонала.
#8
ed
-
- Отельеры
-
- 28
Активный участник
- Пол:Женщина
04 Декабрь 2008 - 12:40
Звездности нет, у нас скорее гостиница среднего уровня..продолжительность проживания гостей примерно 2-3 дня...дело в том что мне завхоз принес запрос на белье но с цифрами в общем + 900 комплектов кроме того что есть и сообщила что это при условии 60 % загрузке и как то что то засомневался...
за ответ спасибо..как я понял все зависит от количества смены белья?
Добрый день!
3 комплектов постельного белья будет вполне достаточно...1 в номере, 2 в прачке, 3 в бельевой готов к использованию
#9
Коптева Ольга Михайловна
-
- Отельеры
-
- 4
Интересующийся
04 Декабрь 2008 - 15:27
Добрый день!
3 комплектов постельного белья будет вполне достаточно...1 в номере, 2 в прачке, 3 в бельевой готов к использованию
Добрый день!
Спасибо за конкретный ответ.
