[Созинова Анна Владимировна]

Какой средний штраф за использование гостями самостоятельно купленных алкогольных напитков? (допустим гость купил в ближайшем магазине бутылку вина и угостил других гостей отеля в ресторане...)

[sas2005_474]

Вы какие-то ужасы упоминаете - средний штраф, который налагается на гостя? Не боитесь распугать своих гостей штрафами за это, штрафами за то?!

Есть разный взгляд на одно и то же событие/явление/предмет. Стакан может быть на половину пуст, или, наполовину полон.

Выберите одно из двух а) пронос в ресторан собственных спиртных напитков вообще не разрешается или б) устанавливается "пробковый сбор", например гость имеет возможность пронести свое спиртное в ресторан, но а каждую бутылку платит 1000 рублей. Вариант с пробковым сбором практикуется при организации банкетов,других мероприятий с большим количеством участников. Если речь идет о случае, когда один-два гостя идут в ресторан и прихватывают с собой из ближайшего ларька бутылочку - такой вариант лучше не разрешать вообще.

[AlGer_876]

Какой средний штраф за использование гостями самостоятельно купленных алкогольных напитков? (допустим гость купил в ближайшем магазине бутылку вина и угостил других гостей отеля в ресторане...)

Штраф это сложно. Люди не любят штрафы.
Все таки Правила. Если Вы надежно донесли до сознания граждан эти самые правила, то можете воспользоваться своими правами прописанными в этих правилах. Либо попросить их из заведения либо попросить их заказать у Вас много всякой закуски. может еще что. надо думать когда правила разрабатываете. практика подтверждает что часто конфликты разрешаются при помощи документов. хотя...

[Середа Виталий]

Наш ресторан не приветствует собственных спиртных напитков. существует правило только ресторанное. Во время банкетов приходим к обоюдной договоренности. Думаю как сказал AlGer нужно надежно доносить до сознания граждан свои жесткие правила. До сих пор никого не выгоняли за такие случаи, пусть и неприятно, но нужно оставаться людьми.

[сергеев михаил вячеславович]

Лучше не доводить до штрафов и решать вопросы с гостями в мирном русле. Попробуйте предложить гостям, от имени хозяина стола, вино из вашего погреба, произведите деконтацию, воспользуйтесь набором "нос", расскажите особенности данного вина. Всё это будет способствовать поднятию имеджа хозяина стола и ресторана в глазах приглашенных. В крайнем случае назовите это не штрафом, а компенсацией и установите сумму, равную низшей стоимости напитков данной группы.

[Лукашенко Анжела Юрьевна]

По моему мнению штрафы для гостей это недопустимо. Возмещение нанесенного ущерба другое дело.Но тоже большой вопрос.На практике применяем крайне редко.