•         


- - - - -

Коммунальные расходы


#1 Шишкина Ирина Николаевна

Шишкина Ирина Николаевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6
  • Пол:Женщина

01 Апрель 2010 - 11:40

Добрый день, Коллеги,
подскажите у кого-нибудь есть статистика какой примерный процент от оборота ресторана уходит на оплату коммунальных расходов (эл-во, вода и т.д.). Спасибо за Ваши ответы.

#2 сергеев михаил вячеславович

сергеев михаил вячеславович

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 836
  • Пол:Мужчина
  • Город:москва

01 Апрель 2010 - 21:51

Понятие очень растяжимое и сильно зависит от загрузки, уровня ресторана, концепции, города нахождения. Ориентируетесь на 6-10%.

#3 Асеев Юрий Анатольевич

Асеев Юрий Анатольевич

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 645
  • Пол:Мужчина

01 Апрель 2010 - 23:07

10-12% от загрузки свыше 55%

#4 Емельянов Иван

Емельянов Иван

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 434
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва

02 Апрель 2010 - 12:11

С учетом январского скачка цен на коммуналку - 15-20 % ...
Если вы собственник помещения.

Если вы арендуете помещение - то там возможна поблажка со стороны арендодателя - например, не будут Вам включать электроэнергию за вентиляцию (калориферы подогрева) - а выставлять только электричество за оборудование кухни и свет ...

Но, безусловно - все очень индивидуально ...