Добрый день, Коллеги,
подскажите у кого-нибудь есть статистика какой примерный процент от оборота ресторана уходит на оплату коммунальных расходов (эл-во, вода и т.д.). Спасибо за Ваши ответы.
Коммунальные расходы
Шишкина Ирина Николаевна
, 01 апр 2010 11:40
#1
01 Апрель 2010 - 11:40
#2
01 Апрель 2010 - 21:51
Понятие очень растяжимое и сильно зависит от загрузки, уровня ресторана, концепции, города нахождения. Ориентируетесь на 6-10%.
#3
01 Апрель 2010 - 23:07
10-12% от загрузки свыше 55%
#4
02 Апрель 2010 - 12:11
С учетом январского скачка цен на коммуналку - 15-20 % ...
Если вы собственник помещения.
Если вы арендуете помещение - то там возможна поблажка со стороны арендодателя - например, не будут Вам включать электроэнергию за вентиляцию (калориферы подогрева) - а выставлять только электричество за оборудование кухни и свет ...
Но, безусловно - все очень индивидуально ...
Если вы собственник помещения.
Если вы арендуете помещение - то там возможна поблажка со стороны арендодателя - например, не будут Вам включать электроэнергию за вентиляцию (калориферы подогрева) - а выставлять только электричество за оборудование кухни и свет ...
Но, безусловно - все очень индивидуально ...